2019年中國榨菜行業現狀及重點企業分析,行業進一步走向高端化、品牌化、集中化「圖」

一、榨菜行業概述

榨菜,多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類,一般都是指葉用芥菜一類,如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態非發酵性咸菜,以莖用芥菜為原料腌制而成,是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。

榨菜行業產業鏈上游為農產品,主要為青菜頭的種植和收儲,主要集中在重慶和浙江,具有明顯的區域性,產業鏈的中游為榨菜的加工與生產,產業鏈的下游為榨菜的經銷商。

榨菜行業產業鏈

榨菜行業產業鏈

資料來源:公開資料整理

從青菜頭的種植地區來看,我國青菜頭的種植地區主要集中在重慶涪陵、重慶其他地區、余姚和四川。其中,涪陵青菜頭種植面積約占我國青菜頭種植總面積的45%,種植面積最廣;重慶其他地區約占14%;余姚約占10%;浙江及其他地區約占14%;四川約占8%。由此來看,我國種植青菜頭具有明顯的區域性。

中國青菜頭種植面積地區分布情況

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二、榨菜行業現狀

近年來,我國榨菜的消費場景增多,從過去的以旅途消費為主,逐漸轉變為以居家、辦公等消費場景為主,我國榨菜的銷量也隨之增加,數據顯示,2008年,我國榨菜銷量約為48萬噸,到2019年,我國榨菜銷量增長至82萬噸。

2008-2019年中國榨菜銷量情況

2008-2019年中國榨菜銷量情況

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從產品包裝上來看,我國包裝榨菜約占我國榨菜產品市場的58%,散裝榨菜約占42%,隨著消費者食品安全訴求的提升,我國榨菜產品中包裝榨菜的銷售比例還將進一步擴大。

中國榨菜產品市場占比情況

中國榨菜產品市場占比情況

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我國榨菜的人均消費水平較國外仍有較大差距。2019年,我國每年人均榨菜消費量僅為0.2kg/人,人均榨菜消費額則僅為0.65美元/人,均遠低于日本、美國、韓國等??紤]到我國與日本、韓國的飲食更為接近,因而從量價上我國榨菜市場均有較大的提升空間。

2019年世界各國人均榨菜消費量

2019年世界各國人均榨菜消費量

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2019年世界各國人均榨菜消費額

2019年世界各國人均榨菜消費額

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相關報告:華經產業研究院發布的《2020-2025年中國榨菜行業發展前景預測及投資戰略研究報告

三、榨菜行業重點企業分析

目前,我國榨菜企業眾多,隨著安全環保監管力度加大和消費者對食品安全衛生的要求不斷提高,行業進一步調整分化,競爭更加激烈,企業發展水平差異較大,目前已形成了原材料粗加工企業或個人、規?;a企業并存的市場競爭格局。

截至2018年,榨菜行業市占率前五的企業分別為涪陵榨菜、魚泉、六必居、飯掃光和味聚特,其中,烏江涪陵榨菜為市占率第一品牌。行業寡頭已經出現,且行業份額呈現向頭部企業聚攏趨勢,寡頭局勢進一步凸顯。

主要榨菜企業情況介紹

主要榨菜企業情況介紹

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提起榨菜,不能不說涪陵榨菜,重慶市涪陵區特產,中國國家地理標志產品。從營業收入情況來看,數據顯示,2015-2019年涪陵榨菜企業營業收入總體呈上升趨勢,2019年營業收入為19.14億元,相比2018年增長了3.97%。

2015-2019年涪陵榨菜企業營業收入情況

2015-2019年涪陵榨菜企業營業收入情況

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從凈利潤情況看,2015-2019年涪陵榨菜企業凈利潤呈現出先上升后下降的走勢,2018年企業的凈利潤為6.62億元,2019年6.05元,下降了8.61%。

2015-2019年涪陵榨菜企業凈利潤情況

2015-2019年涪陵榨菜企業凈利潤情況

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四、榨菜行業發展趨勢分析

榨菜行業大部分是小作坊式的小企業,而這類企業在國家的歷次檢查中食品安全問題頻發。從現在的發展趨勢來看,一方面,隨著消費者健康、安全意識的提高,對于無品牌、小企業生產的產品選型性逐漸降低,另一方面,政府也在逐漸加大整治力度,規范企業質量規則,清理不合格小企業。隨著行業的不斷被凈化,內部不斷被整合,市場份額將逐漸向龍頭企業集中,行業集中度將進一步提高。

預計未來將進一步向高端化、品牌化、集中化發展。這將給品牌、渠道網絡、質量控制、產品研發、資金等方面具有明顯優勢的企業帶來更多的發展紅利和空間。

華經產業研究院采用先進的數據分析工具,對榨菜行業的數據進行挖掘、整理、加工、分析和展示,為客戶傳遞榨菜行業最新的發展動態。并對行業未來的發展前景及趨勢進行專業的預判,為客戶的經營決策提供專業的指導和建議,最大限度地降低客戶投資風險與經營成本,把握投資機遇,提高企業競爭力。欲了解關于中國榨菜行業具體詳情可以關注華經產業研究院出版的研究報告《2020-2025年中國榨菜行業市場調查研究及投資前景預測報告》。

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責任編輯:李晨_HN349
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2020-04-30 15:58:32
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